DHA ને કામ કરવા માટે કેટલો સમય લાગે છે?

 

શું છે DHA શેવાળ

DHA, docosahexaenoic acid, સામાન્ય રીતે બ્રેઈન ગોલ્ડ તરીકે ઓળખાય છે, એક બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે જે માનવ શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને Omega-3 અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ પરિવારનો એક મહત્વપૂર્ણ સભ્ય છે. નર્વસ સિસ્ટમ કોષોના વિકાસ અને જાળવણી માટે DHA એ મુખ્ય તત્વ છે. તે મગજ અને રેટિના માટે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક ફેટી એસિડ છે. માનવ સેરેબ્રલ કોર્ટેક્સમાં DHA નું પ્રમાણ 20% જેટલું ઊંચું છે, અને તે આંખના રેટિનામાં સૌથી મોટું પ્રમાણ ધરાવે છે, જે લગભગ 50% જેટલું છે. તે શિશુઓની બુદ્ધિ અને દ્રષ્ટિના વિકાસ માટે જરૂરી છે. DHA શેવાળ તેલ દરિયાઈ સૂક્ષ્મ શેવાળમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને તે રેલા છેખાદ્ય સાંકળ દ્વારા પસાર થયા વિના તદ્દન સુરક્ષિત. તેની EPA સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે.

 

2010 માં, "નેશનલ ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ ઇન્ફન્ટ ફોર્મ્યુલા ફૂડ" એ સ્પષ્ટપણે નિયત કરી હતી કે જો ડોકોસેહેક્સેનોઇક એસિડ (22:6n-3) શિશુ સૂત્રમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો ઓછામાં ઓછા તેટલા જ પ્રમાણમાં ઇકોસેટ્રેન એસિડ ઉમેરવું આવશ્યક છે (20:4n-6) . લાંબી સાંકળના અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડમાં ઇકોસાપેન્ટેનોઇક એસિડ (20:5n-3) ની માત્રા ડોકોસેહેક્સેનોઇક એસિડની માત્રા કરતા વધી ન હોવી જોઈએ. આનો અર્થ એ છે કે જો DHAને શિશુ સૂત્રમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો ઓછામાં ઓછી એઆરએની સમાન રકમ ઉમેરવી આવશ્યક છે. અને EPA ની માત્રા DHA ની માત્રા કરતાં વધી શકતી નથી.

 

શું DHA માછલીના તેલ જેવું જ છે?

ફોર્મ્યુલા દૂધ

ફોર્મ્યુલા મિલ્ક પાવડરમાં ઉમેરાયેલ DHA સામાન્ય રીતે માછલીના તેલનો પ્રકાર અને શેવાળના તેલનો પ્રકાર હોય છે. માછલીનું તેલ DHA દૂષિત થવાની ઉચ્ચ સંભાવના ધરાવે છે. તેથી, શેવાળ તેલ DHA હાલમાં મુખ્ય આધાર છે. DHA સાથેના ફોર્મ્યુલા દૂધમાં, DHA નું પ્રમાણ કુલ ફેટી એસિડના 0.2%-0.5% સુધી પહોંચવું જોઈએ, જે લગભગ 20-60mg/L છે.

ડીપ સી માછલીનું તેલ

માછલીનું તેલ DHA અને EPA (eicosapentaenoic acid) માં સમૃદ્ધ છે, અને માછલીનું તેલ મુખ્યત્વે ઊંડા સમુદ્રની માછલીઓમાંથી આવે છે. વૈશ્વિક ઔદ્યોગિકીકરણની વધતી જતી ડિગ્રી સાથે, પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ વધુને વધુ ગંભીર બન્યું છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, કેનેડા અને જાપાન જેવા મોટા માછીમારી દેશોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ઊંડા સમુદ્રમાં પકડાયેલી માછલીમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બનિક પ્રદૂષકો અને ભારે ધાતુનો પારો હોય છે અને તેમાંથી મોટાભાગની ચરબીમાં દ્રાવ્ય હોય છે. બ્રિટીશ પર્યાવરણીય વિજ્ઞાન જર્નલ "ફોટોકેમિકલ લેયર" એ બ્રિટિશ વૈજ્ઞાનિક જેકોબ્સ દ્વારા એક સંશોધન અહેવાલ પ્રકાશિત કર્યો હતો. તેઓએ 44 દેશોમાંથી 15 બ્રાન્ડનું માછલીનું તેલ એકત્ર કર્યું અને જાણવા મળ્યું કે તેમાં ઓર્ગેનિક ક્લોરીન પ્રદૂષકો તેમજ ડાયોક્સિન (ડોઇક્સિન) અને ટોક્સાફેન છે. રાહ જુઓ. વધુમાં, માછલીના તેલમાં EPA નું ચોક્કસ પ્રમાણ હોય છે, જે એક અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ પણ છે. પ્રારંભિક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે EPA ના વધુ પડતા સેવનથી શિશુના વજનમાં વધારો થઈ શકે છે.

 

DHA માં કયા ખોરાક સૌથી વધુ છે?

પ્રકૃતિમાં DHA પુરોગામી (α-linolenic એસિડ) બદામ અને વનસ્પતિ તેલમાં વ્યાપકપણે જોવા મળે છે, જેમ કે અળસીનું તેલ, સૂર્યમુખીના બીજ, મગફળી અને અન્ય બદામ. તે શરીરમાં આંશિક રીતે DHA માં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે, જેનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા કરી શકાય છે. જો કે, α-linolenic એસિડનો રૂપાંતર દર હજુ સ્પષ્ટ નથી. ખાતરી કરવા માટે, નટ્સ અને અન્ય ચરબીમાં આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ એ DHA ના સીધા પૂરક જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે શરીર માટે પૂરતા પ્રમાણમાં DHA મેળવવા માટે અનિવાર્ય સ્ત્રોત છે.

શેવાળ ધા ક્યાં ખરીદવી

જોકે કેટલીક દરિયાઈ માછલીઓ પોતે n-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનું સંશ્લેષણ કરી શકે છે જેમ કે DHA અને EPA, તેમના શરીરમાં સંચિત DHA અને EPA મુખ્યત્વે તેમના ખોરાકમાંથી મેળવવામાં આવે છે. દરિયાઈ ખાદ્ય શૃંખલા-દરિયાઈ સુક્ષ્મસજીવોમાં પ્રાથમિક ઉત્પાદકો n-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડના મૂળ ઉત્પાદકો છે. તેથી, દરિયાઈ સુક્ષ્મસજીવોમાં n-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડના નવા સ્ત્રોતોની શોધ ધીમે ધીમે એક નવું સંશોધન હોટસ્પોટ બની ગયું છે. "માઇક્રોબાયલ ઓઇલ" અને "સિંગલ સેલ ઓઇલ" ના ખ્યાલોનો ઉલ્લેખ થવા લાગ્યો છે. DHA અને EPA માં સમૃદ્ધ વિવિધ પ્રકારના દરિયાઈ સુક્ષ્મસજીવોને અલગ પાડવામાં આવ્યા છે, મુખ્યત્વે કેટલાક નીચા-ગ્રેડના દરિયાઈ ફૂગ અને સૂક્ષ્મ શેવાળ. માછલીના તેલની તુલનામાં, શેવાળ તેલ DHA માં માછલીના તેલના કેટલાક અપ્રતિમ ફાયદા છે. YANGGE ઉત્પાદક સંપૂર્ણપણે કુદરતી, લીલો ખોરાક છે જેમાં ભારે ધાતુના અવશેષો નથી, કડક શાકાહારી, માછલીની ગંધ નથી, તે એક ટકાઉ નવીનીકરણીય સંસાધન છે અને સ્ત્રોત વિશ્વસનીય છે.